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古代ローマの食卓 利用可

パトリック・ファース／著 -- 東洋書林 -- 2007.5 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.2/ﾌｱｽ/一般Ｈ 117060478 一般 利用可

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タイトル 古代ローマの食卓
書名ヨミ コダイ　ローマ　ノ　ショクタク
著者名 パトリック・ファース ／著, 目羅公和 ／訳  
著者ヨミ ファース，パトリック , メラ，キミカズ  
出版者 東洋書林  
出版年 2007.5
ページ数等 ４０４，２３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
内容細目 文献あり　索引あり
原書名 Ａｒｏｕｎｄ　ｔｈｅ　Ｒｏｍａｎ　ｔａｂｌｅ．∥の翻訳
一般件名 料理（西洋）－歴史 , ローマ（古代）  
ISBN 4-88721-735-8
定価 ３８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101421618
NDC8版 596.23
NDC9版 596.23
内容紹介 途方もない食文化の世界への招待状。多種多様な食材、香味料やハーブと調理法、宗教儀礼や接客模様…。古代の文献や資料を広範に漁り、具体的に古代ローマ人の食習慣を解説。華やかな饗宴の喧騒が伝わってくる１冊。
著者紹介 【ファース】国際的に著名な食物史研究家でありシェフ。古代ローマの料理法について、世界各地で講演をし、新聞などへの寄稿も数多く、またテレビで古代の料理の復元を試みてもいる。 
著者紹介 【目羅】１９４７年生まれ。東京教育大学大学院博士課程英文学専攻中退。現在、日本大学商学部教授。 

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