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もっと食品を知るために 利用可

暮しの手帖社／編 -- 暮しの手帖社 -- 2007.4 -- 588

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 588/ﾓﾂﾄ/一般Ｈ 117032170 一般 利用可

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タイトル もっと食品を知るために
書名ヨミ モット　ショクヒン　オ　シル　タメニ
著者名 暮しの手帖社 ／編, 磯部晶策 ／監修  
著者ヨミ クラシ　ノ　テチョウシャ , イソベ，ショウサク  
出版者 暮しの手帖社  
出版年 2007.4
ページ数等 ２２１ｐ
大きさ １９ｃｍ
内容細目 索引あり
一般件名 食品  
ISBN 4-7660-0147-8
定価 １５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101414943
NDC8版 588
NDC9版 588
内容紹介 安全で安心、ごまかしがない、味がいい、買いやすい値段、あなたは安全な食品を食べていますか？
著者紹介 １９２６年生まれ。５０年代後半より新聞雑誌などに執筆。７０年代より生産者の理念、開発、技術などの指導に当たる一方、国民生活センター指導者講習等講師。食品および環境問題について、解説・論評などを数誌に連載。食品と貿易に関するコンサルタント。食品と料理の研究家。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
ハム・ベーコン・ソーセージ
ミックス粉
ブロイラーと地鶏
おみやげ
うなぎ
缶詰
外食の業務用食材
バター
椎茸と納豆
養殖の魚介類・鮭・マス
総菜とおせち
ウスターソース
海苔
緑茶
餡と小豆

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