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バリューランチ 利用可

柴田書店／編 -- 柴田書店 -- 2007.4 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596/ﾊﾘﾕ/一般Ｈ 116975031 一般 利用可

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タイトル バリューランチ
書名ヨミ バリュー　ランチ
副書名 ランチメニュー１７５
著者名 柴田書店 ／編  
著者ヨミ シバタ　ショテン  
出版者 柴田書店  
出版年 2007.4
ページ数等 ４０２ｐ
大きさ ２６ｃｍ
内容細目 索引あり
原書名 並列タイトル：Ｖａｌｕｅ　ｌｕｎｃｈ
一般件名 料理  
ISBN 4-388-06015-1
定価 ３８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101413415
NDC8版 596
NDC9版 596
内容紹介 人気の秘密が隠された、弁当、コースランチ、丼、セットランチ、ワンプレートランチなど、１７５のメニューを紹介。人気店のランチタイムの取り組み方、調理の工夫、アイデア、サービスなどが研究できる１冊。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　弁当―日本料理・洋食・中華（旬弁当（秋）―十方；二段重箱弁当―徳亭　ほか）
第２章　和―コースランチ・定食・丼（お昼のコース―板前心菊うら；東荘御膳―東荘　ほか）
第３章　洋―コースランチ（鴨と豚のリエット　ホタテ貝のポワレ　ラタトゥイユ添え―ラミティエ；ｄ´ｅｊｅｕｎｅｒ　Ａ―ビストロ　モンペリエ　ほか）
第４章　洋―セットランチ・ワンプレートランチ（日替わりパスタランチ―ピノサリーチェ；ウイークリーサラダランチ―リコス・キッチン　ほか）
第５章　カフェ・パン―セットランチ・ワンプレートランチ（ゴーヤチャンプルーサラダ―ＰＵＲＥ　ＣＡＦＥ；本日のスペシャル・プレート―ＰＵＲＥ　ＣＡＦＥ　ほか）

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