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1 件中、 1 件目
図説*中国食の文化誌
利用可
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王仁湘/著 -- 原書房 -- 2007.3 -- 383.8
SDI
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所蔵は
2
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
鳥取県立
一般
383.8/オウ/一般
117049431
一般
利用可
鳥取県立
2階環日
383.8/オウ/環日
117028052
環日
利用可
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資料詳細
タイトル
図説*中国食の文化誌
書名ヨミ
ズセツ*チュウゴク ショク ノ ブンカシ
著者名
王仁湘
/著,
鈴木博
/訳
著者ヨミ
オウ,ジンショウ , スズキ,ヒロシ
出版者
原書房
出版年
2007.3
ページ数等
421p
大きさ
22cm
内容細目
文献あり
一般件名
食生活-中国-歴史
ISBN
4-562-04061-0
定価
4800円
問合わせ番号(書誌番号)
1101409871
NDC8版
383.8
NDC9版
383.822
内容紹介
食材、調理、食器、作法、歴代の食通たちを通じて歴史、社会、思想を彩ってきた「中国飲食」の根幹を図版とともにわかりやすく解き明かした最新決定版。
著者紹介
【王】1950年湖北省生まれ。中国社会科学院研究生院考古系卒業後、同科学院考古研究所の研究員。邦訳書に「中国飲食文化」がある。
著者紹介
【鈴木】東京大学文学部卒。主な訳書に「中国近世の性愛」「中国の神話伝説」「中国美味礼賛」「中国性愛博物館」「周恩来十九歳の東京日記」など多数。
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
第1章 料理と料理人
第2章 銘々膳から食卓へ
第3章 茶と酒
第4章 宴席における作法
第5章 中国古代の飲食文化
歳時飲食文化
考古学からみた中国古代の飲食文化
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