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世界の食文化１３中南米利用可

大塚滋／〔ほか〕編 -- 農山漁村文化協会 -- 2007.3 -- 383.8

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タイトル	世界の食文化
書名ヨミ	セカイ　ノ　ショクブンカ
巻次	１３
巻書名	中南米
巻書名	中南米
著者名	大塚滋／〔ほか〕編, 石毛直道／監修
著者ヨミ	オオツカ，シゲル , イシゲ，ナオミチ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2007.3
ページ数等	２９１ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	食生活 , 食生活－ラテン・アメリカ
ISBN	4-540-07001-0
定価	３０４８円
問合わせ番号（書誌番号）	1101409530
NDC8版	383.8
NDC9版	383.8
内容紹介	台所と食卓から世界を読み解くシリーズ。イタリアのトマト、ドイツのジャガイモ、韓国のトウガラシはもとをただせば中南米産。現地ではそれをどのように食べてきたか。世界中からの移民が織りなす深くて濃い味わい。