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海藻の栄養学 利用可

大房剛／著 -- 成山堂書店 -- 2007.3 -- 498.51

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.51/ｵｵﾌ/一般Ｈ 116687330 一般 利用可

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タイトル 海藻の栄養学
書名ヨミ カイソウ　ノ　エイヨウガク
副書名 若さと健康の素
著者名 大房剛 ／著  
著者ヨミ オオフサ，ツヨシ  
出版者 成山堂書店  
出版年 2007.3
ページ数等 １５０ｐ
大きさ １９ｃｍ
内容細目 文献あり　索引あり
一般件名 海そう  
ISBN 4-425-88321-7
定価 １６００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101406894
NDC8版 498.51
NDC9版 498.51
内容紹介 ビタミン、ミネラルがたっぷり！ノリ、ワカメ、コンブなど、身近な海藻の栄養・機能成分を詳しく紹介。
著者紹介 １９２６年東京生まれ。５１年東京農業教育専門学校農学科卒、東京教育大学理学部植物学教室研究生。５２年東京都立大学理学部生物学教室勤務。６４年山本海苔研究所所長。９８年山本海苔店退職。ノリの生長条件等の解析を進める一方、のり業界の指導にあたる。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　海藻の有効成分
第２章　海苔
第３章　若布
第４章　昆布
第５章　ひじき
第６章　もずく
第７章　寒天
第８章　海藻類に含まれている微量金属

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