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お米と食の近代史 利用可

大豆生田稔／著 -- 吉川弘文館 -- 2007.2 -- 612.1

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 612.1/ｵｵﾏ/一般Ｈ 116870273 一般 利用可

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タイトル お米と食の近代史
書名ヨミ オコメ　ト　ショク　ノ　キンダイシ
シリーズ名 歴史文化ライブラリー
シリーズ巻次 ２２５
著者名 大豆生田稔 ／著  
著者ヨミ オオマメウダ，ミノル  
出版者 吉川弘文館  
出版年 2007.2
ページ数等 ２３１ｐ
大きさ １９ｃｍ
内容細目 文献あり
一般件名 米－日本－歴史－近代  
ISBN 4-642-05625-4
定価 １７００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101394398
NDC8版 612.1
NDC9版 612.1
内容紹介 明治時代の半ばから、日本人の主食＝米は不足し始めた。凶作による米価暴騰、輸入米の増加、残飯屋の繁盛、流通の変化、産米改良の動向、節米生活下の家計を辿る。米不足との闘いが、「米過剰」の現代に伝えるものを考える。
著者紹介 １９５４年東京都生まれ。７８年東京大学文学部卒。現在、東洋大学文学部教授。主要著書「近代日本の食糧政策」「商品流通と東京市場」「横浜近郊の近代史」。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
日本人と米食―プロローグ（米不足の時代；米食の拡大　ほか）
米不足の時代へ（連年豊作；米価暴騰と米穀輸入）
米食のひろがり（都市の米食；農村の主食　ほか）
産米改良と産地間競争（北陸・東北の産米改良；西日本の防長米・肥後米の改良　ほか）
拡大する米消費―米騒動前後（米価の騰落と消費；難航する外米輸入　ほか）

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