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接待の一流 利用可

田崎真也／著 -- 光文社 -- 2007.1 -- 385.9

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 385.9/ﾀｻｷ/一般Ｈ 118862709 一般 利用可

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タイトル 接待の一流
書名ヨミ セッタイ　ノ　イチリュウ
副書名 おもてなしは技術です
シリーズ名 光文社新書
シリーズ巻次 ２８６
著者名 田崎真也 ／著  
著者ヨミ タサキ，シンヤ  
出版者 光文社  
出版年 2007.1
ページ数等 ２１２ｐ
大きさ １８ｃｍ
一般件名 社交  
ISBN 4-334-03386-5
定価 ７００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101393136
NDC8版 385.9
NDC9版 385.95
内容紹介 「いい席を頼むよ」「この店、僕も初めてなので」「なんでこんな店を予約したんだ！」「あの店にいけば安心して任せらせる」「この料理でいい」「こちらの方、ワインに詳しいので選んでもらって」接待の席で、こんな発言をしたことのある人は、立派な「もてなしベタ」。世界一ソムリエが明かす、もてなし上手になるための心遣いと技の数々。
著者紹介 １９５８年東京都生まれ。８３年第３回全国ソムリエ最高技術賞コンクール第１位。８７年ホテル西洋銀座にシェフソムリエとして入社。９５年第８回世界最優秀ソムリエコンクール優勝。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　「もてなしのトライアングル」を知る（もてなしとは何か；「もてなしベタ」大量発生の理由）
２　接待編（接待とは何か；「接待ベタ」の現場；田崎流接待術；フレンチ以外での接待；ホテルの宴会場でのパーティ；その他、接待で気をつけるべきこと）
３　デート編（デートというもてなし；マナーの本質；エスコート；寿司屋でのエスコート；にわか食評論家という人種；客としてのマナー；素晴らしいエスコート例；もてなされる側のマナー）

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