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「パン屋」はじめました。 利用可

-- ポイズン・エディターズ -- 2006.12 -- 673.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 673.7/ﾊﾝﾔ/一般Ｈ 116807077 一般 利用可

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タイトル 「パン屋」はじめました。
書名ヨミ パンヤ　ハジメマシタ
出版者 ポイズン・エディターズ  
出版年 2006.12
ページ数等 １２５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 食料品商 , パン・菓子製造業  
ISBN 4-434-08624-3
定価 １５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101386835
NDC8版 673.7
NDC9版 673.7
内容紹介 オカネはない、コネもない、熱意と自信だけはある！開業を決意して３か月でオープンに漕ぎつけた小さなパン屋「ブーランジェリー・ササ」の奮闘記。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　お手本にしたい名店の先輩たち「パン屋が惚れたパンの店」
第２章　動き出さなきゃはじまらない！
第３章　機材と道具が重要なのだ
第４章　許認可・届け出　現実的なハナシ
第５章　お客さんへの演出にこだわる
第６章　パン職人としてパンをつくる
第７章　念願のオープン、そしてこれから
番外編

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