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    内診台から覗いた高齢出産の真実
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いま「食べること」を問う 利用可

サントリー次世代研究所／企画・編集 -- 農山漁村文化協会 -- 2006.11 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.5/ｲﾏﾀ/一般Ｈ 116806483 一般 利用可

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タイトル いま「食べること」を問う
書名ヨミ イマ　タベル　コト　オ　トウ
副書名 本能と文化の視点から
シリーズ名 人間選書
シリーズ巻次 ２６５
著者名 サントリー次世代研究所 ／企画・編集, 伏木亨 ／編著, 山極寿一 ／編著  
著者ヨミ サントリー　ジセダイ　ケンキュウジョ , フシキ，トオル , ヤマギワ，ジュイチ  
出版者 農山漁村文化協会  
出版年 2006.11
ページ数等 ２６５ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 食生活  
ISBN 4-540-06267-0
定価 １７１４円
問合わせ番号（書誌番号） 1101386394
NDC8版 498.5
NDC9版 498.5
内容紹介 生き物にとって基本的な行為である「食べること」が揺らいでいる。その姿勢の変化は、実は大きな変化の波頭かもしれない…。伏木亨、山極寿一のふたりが、各界の第一人者との鼎談を経て考える「食べること」とは。
著者紹介 【伏木】１９５３年生まれ。京都大学大学院農学研究科食品工学専攻博士課程修了。８８年「消化管における食物の認識と膵酵素分泌機構の解明」により朝日新聞学術奨励賞金賞受賞。京都大学大学院農学研究科教授。専門は栄養化学。 

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