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1 件中、 1 件目
ロシアの郷土料理
利用可
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荻野恭子/著 -- 東洋書店 -- 2006.11 -- 596.23
SDI
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所蔵は
2
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0
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
鳥取県立
書庫
596.2/オキノ/一般H
117042575
一般
利用可
鳥取県立
2階環日
596.2/オキノ/環日
116798566
環日
利用可
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資料詳細
タイトル
ロシアの郷土料理
書名ヨミ
ロシア ノ キョウド リョウリ
副書名
大地が育むユーラシアの味
著者名
荻野恭子
/著
著者ヨミ
オギノ,キョウコ
出版者
東洋書店
出版年
2006.11
ページ数等
127p
大きさ
30cm
一般件名
料理(西洋)-ロシア
ISBN
4-88595-657-9
定価
1800円
問合わせ番号(書誌番号)
1101382540
NDC8版
596.23
NDC9版
596.23
内容紹介
本書は旧ソ連の15カ国の地域に絞り、4大郷土料理に分けてご紹介し、言語もロシア語で統一いたしました。「中央アジア料理」「コーカサス料理」「ウクライナ、ベラルーシ、モルドヴァ料理」「バルト料理」です。各郷土料理は味に深みがあり、バラエティーに富んでいます。
著者紹介
東京生まれ。1974年より50カ国以上の国で食文化の研究を続ける。現在、テレビ・新聞・雑誌・講演会・レストランプロデュースなどフードコーディネーターとしても活躍中。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
中央アジア(エッセイ『中央アジアの料理』;トマトのサラダ ほか)
コーカサス(エッセイ『コーカサスの料理』;ホウレン草のサラダ ほか)
ウクライナ、ベラルーシ、モルドヴァ(エッセイ『ウクライナ、ベラルーシ、モルドヴァの料理』;ズッキーニのディップ ほか)
バルト(エッセイ『バルトの料理』;カテージチーズ入りオムレツ サーモンの塩漬け添え ほか)
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