資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

牡蠣礼讃 利用可

畠山重篤／著 -- 文藝春秋 -- 2006.11 -- 664.71

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 664.7/ﾊﾀｹ/一般Ｈ 116743190 一般 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 牡蠣礼讃
書名ヨミ カキ　ライサン
シリーズ名 文春新書
シリーズ巻次 ５４２
著者名 畠山重篤 ／著  
著者ヨミ ハタケヤマ，シゲアツ  
出版者 文藝春秋  
出版年 2006.11
ページ数等 ２７８ｐ
大きさ １８ｃｍ
内容細目 文献あり
一般件名 かき（牡蠣）  
ISBN 4-16-660542-9
定価 ８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101380896
NDC8版 664.71
NDC9版 664.71
内容紹介 三陸で牡蠣を養殖している漁民が、世界の牡蠣を尋ねてみると不思議な縁が待っていた。牡蠣と人生を共にしているからこそ見える魅惑の世界。牡蛎への限りない愛情に溢れた一冊。
著者紹介 １９４３年生まれ。三陸で牡蠣・帆立の養殖業を営む。牡蠣の森を慕う会代表。著書に「森は海の恋人」「日本〈汽水〉紀行」等。 

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　Ｒのつかない月の牡蠣を食べよう！？（牡蠣の旬はいつか？；水山養殖場の四季―宮城県・舞根湾）
第２章　おいしい牡蠣ができるまで（宮城種の故郷；牡蠣に憑かれた男―宮城新昌と水上助三郎）
第３章　世界の牡蠣を食べる（日本一の生産地から学ぶ―広島県・広島湾；日本の牡蠣がフランスを救った―フランス・ラングドック；魅惑の味・オリンピアオイスター―アメリカ・シアトル；顰めっ面をした牡蠣―熊本県・有明海；干し牡蠣は万能薬―中国・沙井；タスマニアデビルオイスター―オーストラリア・タスマニア）
第４章　知られざる「カキ殻」パワー（カキ殻が地球を救う；日本の白を彩る胡粉）
おわりに　牡蠣がつなぐ世界（二十年ぶりの南仏ラングドック）

ページの先頭へ