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ドリアン 利用可

塚谷裕一／著 -- 中央公論新社 -- 2006.10 -- 625.85

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 625.8/ﾂｶﾔ/一般Ｈ 116666680 一般 利用可

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タイトル ドリアン
書名ヨミ ドリアン
副書名 果物の王
シリーズ名 中公新書
シリーズ巻次 １８７０
著者名 塚谷裕一 ／著  
著者ヨミ ツカヤ，ヒロカズ  
出版者 中央公論新社  
出版年 2006.10
ページ数等 ２００ｐ
大きさ １８ｃｍ
一般件名 ドリアン  
ISBN 4-12-101870-2
定価 ９８０円
問合わせ番号（書誌番号） 1101375057
NDC8版 625.85
NDC9版 625.85
内容紹介 クリームのような甘く濃厚な味といい馥郁たる香りといい、ドリアンこそ果物の王である。しかし、「鼻が曲がるほど臭い」「ビールと一緒に食べると死ぬ」等々、これほど誤解されている果物も珍しい。ドリアンの虜になった植物学者が、その魅力や種類を紹介。さらに、選び方から、羊羹やかき氷などドリアンの様々な食べ方、日本での育て方まで伝授するドリアン三昧の書。ドリアンついでに植物学のイロハも解説する。
著者紹介 １９６４年神奈川県生まれ。８８年東京大学理学部卒。９３年同大学大学院理学系研究科博士課程修了。岡崎国立共同研究機構・基礎生物学研究所助教授等を経て、現在、東京大学大学院教授、基礎生物学研究所客員教授。専門は植物学。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　おいしいドリアン
２　ドリアンの植物学
３　ドリアンのいろいろ
４　ドリアンの果物史
５　ドリアンのいろいろな食べ方
６　ドリアンの栄養成分と香気成分

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