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食品保蔵・流通技術ハンドブック 利用可

日本食品保蔵科学会／〔ほか〕編 -- 建帛社 -- 2006.10 -- 588.9

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 588.9/ｼﾖｸ/一般 116685309 一般 利用可

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タイトル 食品保蔵・流通技術ハンドブック
書名ヨミ ショクヒン　ホゾウ　リュウツウ　ギジュツ　ハンドブック
著者名 日本食品保蔵科学会 ／〔ほか〕編, 三浦洋 ／監修, 木村進 ／監修  
著者ヨミ ニホン　ショクヒン　ホゾウ　カガクカイ , ミウラ，ヒロシ , キムラ，ススム  
出版者 建帛社  
出版年 2006.10
ページ数等 ７１８ｐ
大きさ ２７ｃｍ
内容細目 索引あり
一般件名 食品貯蔵 , 流通  
ISBN 4-7679-6104-1
定価 ２２０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101372373
NDC8版 588.9
NDC9版 588.9

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