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栄養学・食品学を学ぶ人のための初歩の有機化学 利用可

熊谷仁／共著 -- アイ・ケイコーポレーション -- 2006.9 -- 437

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 437/ｸﾏｶ/一般Ｈ 116685730 一般 利用可

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タイトル 栄養学・食品学を学ぶ人のための初歩の有機化学
書名ヨミ エイヨウガク　ショクヒンガク　オ　マナブ　ヒト　ノ　タメノ　ショホ　ノ　ユウキ　カガク
著者名 熊谷仁 ／共著, 熊谷日登美 ／共著, 大熊恵美子 ／共著  
著者ヨミ クマガイ，ヒトシ , クマガイ，ヒトミ , オオクマ，エミコ  
出版者 アイ・ケイコーポレーション  
出版年 2006.9
ページ数等 ２２４ｐ
大きさ ２６ｃｍ
内容細目 索引あり
一般件名 有機化学  
ISBN 4-87492-250-3
定価 ２５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101371402
NDC8版 437
NDC9版 437

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　有機化学入門
第２章　有機化合物の炭素骨格―アルカン、アルケン、アルキン、芳香族化合物他
第３章　有機化合物の官能基の化学入門―アルコール、エーテル、フェノール、アミン他
第４章　アルデヒドとケトン
第５章　カルボン酸とその誘導体、各種エステル
第６章　食品成分・生体成分の有機化学―糖、アミノ酸とタンパク質、脂質、核酸他
第７章　生化学と有機化学

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