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機械製茶の理論と実際 利用可

柴田雄七／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2006.9 -- 619.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 619.8/ｼﾊﾀ/一般Ｈ 116686449 一般 利用可

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タイトル 機械製茶の理論と実際
書名ヨミ キカイ　セイチャ　ノ　リロン　ト　ジッサイ
副書名 茶葉と環境にあわせた工程管理
著者名 柴田雄七 ／著  
著者ヨミ シバタ，ユウシチ  
出版者 農山漁村文化協会  
出版年 2006.9
ページ数等 １３５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 茶  
ISBN 4-540-06208-5
定価 ２１９０円
問合わせ番号（書誌番号） 1101371101
NDC8版 619.8
NDC9版 619.8
内容紹介 全て勘で行われていた製茶技術を理論化。蒸しから仕上げまでの工程で、熱や風量、処理時間などで茶葉がどう変化するかを合理的に理解し、狙った品質に仕上げていく方法を詳解。機械製茶の確かな工程管理を導く。
著者紹介 １９３０年静岡県出身。２６年農林省国立茶試技術員養成所２年修了。３１年日本大学農獣医学部農芸化学科卒。３２年静岡県農業改良普及員。６０年静岡県中遠農林技監小笠普及所所長。６１年静岡県職退職。６２年カワサキ機工（株）営業部技術顧問。斎藤奨励賞等各賞受賞。 

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