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病気にならない料理の基本 利用可

主婦と生活社／編 -- 主婦と生活社 -- 2006.10 -- 498.58

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.58/ﾋﾖｳ/一般Ｈ 116857149 一般 利用可

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タイトル 病気にならない料理の基本
書名ヨミ ビョウキ　ニ　ナラナイ　リョウリ　ノ　キホン
副書名 減塩、減油脂、低エネルギー料理をおいしく作る
著者名 主婦と生活社 ／編, 川島由起子 ／監修  
著者ヨミ シュフ　ト　セイカツシャ , カワシマ，ユキコ  
出版者 主婦と生活社  
出版年 2006.10
ページ数等 ２０７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
内容細目 文献あり
一般件名 食餌療法 , 料理  
ISBN 4-391-13333-4
定価 １３００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101369495
NDC8版 498.58
NDC9版 498.583
内容紹介 高血圧、高脂血症、肥満を防ぐ栄養成分をしっかり生かす「調理のコツ」と「新常識」。
著者紹介 東京都生まれ。女子栄養大学卒。管理栄養士として、聖マリアンナ医科大、同病院横浜市西部病院勤務、女子栄養大学助教授を経て、２００２年より聖マリアンナ医科大学病院栄養部部長。患者の栄養指導のほか、新聞・雑誌等の執筆でも活躍中。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　この調理法で減油脂・減塩―しっかり食べておいしいエネルギーダウンのテクニック（太らない食事が　生活習慣病を予防する；ポイントをおさえて　エネルギーダウンの食材選び；この調理法で　減油脂・エネルギーダウン；これでおいしくなる　減塩調味のコツ；ダイエットのお助け食材　下ごしらえと保存のコツ）
２　食品の健康パワーを最大に生かす！―知って得する調理・食べ方のポイント（野菜・いも類；きのこ類；海藻類；大豆・大豆製品；穀類　ほか）

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