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テーブルマナーの基本 利用可

日本ホテル教育センター／編 -- 日本ホテル教育センター -- 2006.9 -- 596.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 596.8/ﾃﾌﾙ/一般 116862545 一般 利用可

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タイトル テーブルマナーの基本
書名ヨミ テーブル　マナー　ノ　キホン
副書名 日・韓・中・印・仏
著者名 日本ホテル教育センター ／編  
著者ヨミ ニホン　ホテル　キョウイク　センター  
出版者 日本ホテル教育センター  
出版年 2006.9
ページ数等 ２４９ｐ
大きさ ２７ｃｍ
内容細目 文献あり
原書名 並列タイトル：Ｔｈｅ　ｂａｓｉｃ　ｋｎｏｗｌｅｄｇｅ　ｏｆ　ｔａｂｌｅ　ｍａｎｎｅｒｓ
一般件名 食事作法  
ISBN 4-89262-033-5
定価 ３０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101368466
NDC8版 596.8
NDC9版 596.8
内容紹介 日本、韓国、中国、インド、フランスの５カ国の料理を取り上げ、それぞれのテーブルマナーをわかりやすく解説。テクニック論だけにとどまらず、その背景として存在する各国の歴史や食文化の違いまで紹介する。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　テーブルマナーとは何か
第２章　日本料理のテーブルマナー
第３章　韓国料理のテーブルマナー
第４章　中国料理のテーブルマナー
第５章　インド料理のテーブルマナー
第６章　フランス料理のテーブルマナー

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