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吉野家 利用可

茂木信太郎／著 -- 生活情報センター -- 2006.9 -- 673.9

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 673.9/ﾓｷ/一般Ｈ 116677737 一般 利用可

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タイトル 吉野家
書名ヨミ ヨシノヤ
著者名 茂木信太郎 ／著  
著者ヨミ モギ，シンタロウ  
出版者 生活情報センター  
出版年 2006.9
ページ数等 ３０９ｐ
大きさ ２０ｃｍ
内容細目 文献あり　年表あり
一般件名 吉野家  
ISBN 4-86126-304-2
定価 １６００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101366300
NDC8版 673.9
NDC9版 673.97
内容紹介 アメリカ産牛肉輸入停止から２年と９カ月―ついに「吉野家の牛丼」再開！！「２００３年アメリカ産牛肉輸入停止措置のときの、吉野家の本音は？」「なぜアメリカ産牛肉でなくてはならなかったのか？」「それでも販売再開を待つ吉野家ファンがいた理由とは？」これら全ての「吉野家の謎」を外食産業研究の第一人者がひも解く１冊。吉野家誕生ものがたり収録。１００年以上の歴史を重ねた「吉野家の牛丼」からみた、「吉野家の企業姿勢＝吉野家イズム」の全貌を公開。
著者紹介 １９４８年静岡県生まれ。早稲田大学・法政大学卒。（社）食品需給研究センター、（財）外食産業総合調査研究センター、フードシステム総合研究所を経て、９６年より信州大学経済学部助教授、９７年より教授、２００３年より信州大学経営大学院教授。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　そのときの吉野家（牛丼が消えた日、復活する日；クリスマスイブのビッグニュース　ほか）
第２章　アメリカ産牛肉にこだわるわけ（アメリカ産牛肉でなければダメなのか？；三つの理由―値段・味・量　ほか）
第３章　牛丼ファンのつくりかた（吉野家にはいくつのメニューがあるか；牛丼メニューは七二通りある　ほか）
第４章　もう一つの吉野家（アメリカ産牛肉の輸入再開は、好機なのか？；二月一一日は牛丼復活祭　ほか）
吉野家誕生ものがたり（吉野家創業の頃；文明開化と牛肉食解禁　ほか）

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