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おくむらあやおふるさとの伝承料理１１わくわくお正月とおもち利用可

奥村彪生／文 -- 農山漁村文化協会 -- 2006.8 -- K383

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	383/ｵｸﾑ-11/児童Ｈ	116679246	児童	利用可

タイトル	おくむらあやおふるさとの伝承料理
書名ヨミ	オクムラ　アヤオ　フルサト　ノ　デンショウ　リョウリ
巻次	１１
巻書名	わくわくお正月とおもち
巻書名	わくわくお正月とおもち
著者名	奥村彪生／文
著者ヨミ	オクムラ，アヤオ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2006.8
ページ数等	３２ｐ
大きさ	２７ｃｍ
内容細目	文献あり
一般件名	食生活－日本－歴史 , 料理（日本）
ISBN	4-540-06099-6
定価	１８００円
問合わせ番号（書誌番号）	1101362881
NDC8版	K383
NDC9版	K383
内容紹介	オールカラーの写真とイラストを豊富に使い、地産地消の食文化、ふるさとの味、日本のおいしさを知るビジュアルブック。伝承料理を現代の子ども向けに再現し、実際に作れるようになる。本巻は、お正月料理を紹介。
著者紹介	１９３７年和歌山県生まれ。近畿大学理工学部中退。故土井勝氏に師事したのち独立。「道楽亭」主宰。神戸山手女子短大ならびに神戸山手大学教授、奈良女子大学非常勤講師を歴任。現在、大阪市立大学生活科学部非常勤講師。伝承料理研究家。平成１２年度和歌山県民文化賞受賞。

タイトル	著者名	ページ
待ち遠しかったお正月
年越しの前から祝われたお正月―年取膳
一人ひとりのお膳（銘々膳）で祝うお正月―正月膳
取り分けて祝うお正月―重詰めと大皿盛り
「おせち」は江戸風
正月の魚貝類いろいろ
お雑煮は正月祝いの主役だった
もちはいつごろから食べられたのか
なんとも多彩なふるさとのもち
もちつきの道具たち
もちを食べるのは日本人だけじゃない
お雑煮文化圏マップ―丸もちか角もちか、すまし汁かみそ仕立てか
全国のおいしいお雑煮
受け継ぎたいお正月料理
つくってみよう油焼きもち雑煮