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家庭で作れるロシア料理 利用可

荻野恭子／料理 -- 河出書房新社 -- 2006.7 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.2/ｵｷﾉ/一般Ｈ 116619838 一般 利用可
鳥取県立 ２階環日 596.2/ｵｷﾉ/環日 116720270 環日 利用可

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タイトル 家庭で作れるロシア料理
書名ヨミ カテイ　デ　ツクレル　ロシア　リョウリ
副書名 ダーチャの菜園の恵みがいっぱい！
著者名 荻野恭子 ／料理, 沼野恭子 ／エッセイ  
著者ヨミ オギノ，キョウコ , ヌマノ，キョウコ  
出版者 河出書房新社  
出版年 2006.7
ページ数等 １０３ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 料理（西洋）－ロシア  
ISBN 4-309-28060-9
定価 １６００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101352402
NDC8版 596.23
NDC9版 596.23
内容紹介 ロシアでは多くの人たちが、週末にはダーチャと呼ばれる菜園つきセカンドハウスで野菜や果物作りを楽しみます。そこで収穫した新鮮な食材を使ったお料理はどれもヘルシーでおいしい！本書では、野菜たっぷりの伝統的な家庭料理をはじめ、広大な大地が生んだ地方色豊かな郷土料理など、これまであまり知られていなかったロシア料理の奥深い魅力を、レシピとエッセイでご紹介します。
著者紹介 【荻野】東京生まれ。女子栄養短期大学卒業後、恵比寿中国料理学院、ワールドクッキングスクールなどで料理を学ぶ。石州流師範。１９７４年より、ロシアとその周辺の国々４０か国以上を訪れ、食文化の研究を続けている。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。 
著者紹介 【沼野】東京生まれ。東京大学大学院博士課程満期単位取得退学。東京外国語大学非常勤講師。著書「アヴァンギャルドな女たち－ロシアの女性文化」「世界の食生活１９ロシア」、訳書、アクーニン「堕ちた天使アザゼル」、ウリツカヤ「ソーネチカ」、クルコフ「ペンギンの憂鬱」等。 

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