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踊る「食の安全」 利用可

松永和紀／著 -- 家の光協会 -- 2006.7 -- 615.87

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 615.8/ﾏﾂﾅ/一般Ｈ 116662266 一般 利用可

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タイトル 踊る「食の安全」
書名ヨミ オドル　ショク　ノ　アンゼン
副書名 農薬から見える日本の食卓
著者名 松永和紀 ／著  
著者ヨミ マツナガ，ワキ  
出版者 家の光協会  
出版年 2006.7
ページ数等 ２３１ｐ
大きさ １９ｃｍ
内容細目 文献あり
一般件名 農薬  
ISBN 4-259-54693-7
定価 １４００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101345111
NDC8版 615.87
NDC9版 615.87
内容紹介 食の安全・安心への関心が高まり、その危険性ばかりが指摘される農薬。一方、規制が厳しくなる中、使える農薬がほとんどなく、水わさびをはじめとする生産量の少ない「マイナー作物」の生産者は厳しい立場に立たされている。単純な是非論を超えて、持続可能な農業を築き、私たちの大切な食文化を守っていくために知っておきたい、本当の農薬の話。
著者紹介 長崎市生まれ。京都大学農学部、同大学大学院農学研究科修士課程修了。毎日新聞社の記者として１０年勤めた後に退職し、フリーランスの科学ライターに。農業、食、環境関連の記事を執筆している。著書に「「食品報道」のウソを見破る食卓の安全学」がある。 

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