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トチ餅は東京産 利用可

濱屋悦次／著 -- 批評社 -- 2006.5 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.8/ﾊﾏﾔ/一般Ｈ 116643978 一般 利用可

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タイトル トチ餅は東京産
書名ヨミ トチモチ　ワ　トウキョウサン
副書名 その味は遥かなる縄文とのきずな
著者名 濱屋悦次 ／著  
著者ヨミ ハマヤ，エツジ  
出版者 批評社  
出版年 2006.5
ページ数等 ２０７ｐ
大きさ ２０ｃｍ
内容細目 文献あり
一般件名 食生活－日本－歴史－古代 , 木の実  
ISBN 4-8265-0442-X
定価 ２０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101343253
NDC8版 383.8
NDC9版 383.81
内容紹介 身近にあって手に入れる事は容易でも、食用にするには高度な技術が必要なトチの実。そんなトチの実を、何千年も昔の縄文時代から人びとは食用としていたのである。なぜ、そしてどのようにして縄文人はトチの実を食べていたのか？実際に霞ヶ関でトチの実を入手してトチ餅をつくる体験をとおして、今なお息づく日本の食文化の歴史を辿る。

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