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魚のたべ方４００種 利用可

奥本光魚／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2006.3 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.3/ｵｸﾓ/一般Ｈ 116472252 一般 利用可

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タイトル 魚のたべ方４００種
書名ヨミ ウオ　ノ　タベカタ　ヨンヒャクシュ
副書名 漁師直伝！
著者名 奥本光魚 ／著  
著者ヨミ オクモト，コウギョ  
出版者 農山漁村文化協会  
出版年 2006.3
ページ数等 １９７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
版表示 改訂新版
内容細目 索引あり
一般件名 料理－魚 , 魚類  
ISBN 4-540-05320-5
定価 １５２４円
問合わせ番号（書誌番号） 1101331586
NDC8版 596.3
NDC9版 596.35
内容紹介 魚はこう食べるとうまい！素朴・豪快・健康的な漁師直伝の家庭料理。さばき方や買うときの目利きなどの基本、旬や鮮度にみあった魚のうまさを引き出す秘訣、皮や内蔵などアラまで余さず楽しむレシピｅｔｃ…だれでもできる本当にうまい食べ方がわかる本。
著者紹介 愛媛県生まれ。魚の研究家。元漁師。１９８７年歿。著書「健康食イワシ」「酢料理で健康」「健康食アジ・サバ」「健康食ワカメ・ヒジキ」「健康食コンブ・ノリ」。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
魚の味わい（魚の味；魚をえらぶ）
魚のたべ方四〇〇種（春の魚；夏の魚；秋の魚；冬の魚）
付録

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