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食品機能の制度と科学 利用可

清水俊雄／著 -- 同文書院 -- 2006.4 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.5/ｼﾐｽ/一般Ｈ 116661078 一般 利用可

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タイトル 食品機能の制度と科学
書名ヨミ ショクヒン　キノウ　ノ　セイド　ト　カガク
著者名 清水俊雄 ／著  
著者ヨミ シミズ，トシオ  
出版者 同文書院  
出版年 2006.4
ページ数等 １５２ｐ
大きさ ２６ｃｍ
内容細目 索引あり
一般件名 食品  
ISBN 4-8103-1327-1
定価 ２５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101331466
NDC8版 498.5
NDC9版 498.5

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序章
第１章　健康機能の科学的根拠
第２章　食品の健康機能
第３章　食品の表示制度と科学的根拠
第４章　関連法規
第５章　海外の動向
第６章　食品機能の情報源
終章　Ｉｎｆｏｒｍｅｄ　Ｃｈｏｉｃｅを目指して

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