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世界の食文化８インド利用可

大塚滋／〔ほか〕編 -- 農山漁村文化協会 -- 2006.3 -- 383.8

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タイトル	世界の食文化
書名ヨミ	セカイ　ノ　ショクブンカ
巻次	８
巻書名	インド
巻書名	インド
著者名	大塚滋／〔ほか〕編, 石毛直道／監修
著者ヨミ	オオツカ，シゲル , イシゲ，ナオミチ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2006.3
ページ数等	２６７ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	食生活 , 食生活－インド
ISBN	4-540-05007-9
定価	３０４８円
問合わせ番号（書誌番号）	1101330086
NDC8版	383.8
NDC9版	383.8
内容紹介	台所と食卓から世界を読み解くシリーズ。ヒンドゥー教家庭の台所に視点をすえ、日々の食生活を克明に描く。魚介類の東部、甘辛い味つけの西部、米料理の南部、肉の北部など、実体験をもとに各地の代表的料理も紹介。