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    下野昌平
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完本＊大江戸料理帖 利用可

福田浩／著 -- 新潮社 -- 2006.3 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.2/ﾌｸﾀ/一般Ｈ 116465413 一般 利用可
鳥取県立 書庫 596/ﾌｸﾀ/協力 140964771 協力 利用可

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タイトル 完本＊大江戸料理帖
書名ヨミ カンポン＊オオエド　リョウリチョウ
シリーズ名 とんぼの本
著者名 福田浩 ／著, 松藤庄平 ／著  
著者ヨミ フクダ，ヒロシ , マツフジ，ショウヘイ  
出版者 新潮社  
出版年 2006.3
ページ数等 １２７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
内容細目 文献あり
一般件名 料理（日本）  
ISBN 4-10-602140-4
定価 １４００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101327431
NDC8版 596.21
NDC9版 596.21
内容紹介 これぞ日本のスローフード。史実に、落語に、川柳に、そして物語に語り継がれた花のお江戸の食文化を、江戸っ子料理人が再現する。見て美しく、読んで驚き、作って楽しく、食べて美味しい全４０品、詳細レシピ付き。
著者紹介 【福田】１９３５年東京生まれ。早稲田大学文学部卒。「三到」にて修業後、家業を継ぎ、現在、大塚「なべ家」主人。長谷川青峰、川上行藏両氏の指導を受け、料理古書の世界へ誘われる。食生活史懇話会同人、食生活史研究会同人、蕎話会主宰。 
著者紹介 【松藤】１９３７年生まれ。法政大学経済学部卒。５９年新潮社入社、「週刊新潮」写真部を経て、「芸術新潮」の写真を担当。現在フリー。福田氏との共著に「豆腐百珍」がある。 

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