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ニッポンの食卓利用可

石毛直道／著 -- 平凡社 -- 2006.3 -- 383.8

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タイトル	ニッポンの食卓
書名ヨミ	ニッポン　ノ　ショクタク
副書名	東飲西食
著者名	石毛直道／著
著者ヨミ	イシゲ，ナオミチ
出版者	平凡社
出版年	2006.3
ページ数等	１７８ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	食生活－日本
ISBN	4-582-83322-5
定価	１３００円
問合わせ番号（書誌番号）	1101326862
NDC8版	383.8
NDC9版	383.81
内容紹介	いまや食材も料理も百花繚乱。日本料理はどこへ行くのか？食の第一人者にして「鉄の胃袋」の持ち主による、待望の食べ物コラム集。平野恵理子さんのほのぼのイラスト満載。
著者紹介	１９３７年千葉県生まれ。京都大学文学部卒。民族学者。国立民族学博物館教授・館長を歴任、同名誉教授。料理と酒に関する古今東西の食文化の第一人者。