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「食べ物」香り百科事典 禁帯出

日本香料協会／編 -- 朝倉書店 -- 2006.2 -- 576.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 576.6/ﾀﾍﾓ/一般 116443700 一般 禁帯出

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タイトル 「食べ物」香り百科事典
書名ヨミ タベモノ　カオリ　ヒャッカ　ジテン
著者名 日本香料協会 ／編  
著者ヨミ ニホン　コウリョウ　キョウカイ  
出版者 朝倉書店  
出版年 2006.2
ページ数等 ６８２ｐ
大きさ ２７ｃｍ
内容細目 索引あり
一般件名 香料－辞典  
ISBN 4-254-25250-1
定価 ２８０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101318882
NDC8版 576.6
NDC9版 576.6
内容紹介 果物、野菜、山菜、キノコ類、海藻類、香辛料、ナッツ、魚介、畜肉、嗜好飲料、乳製品、アルコール類など約３５０の食材の香りをまとめた事典。配列は見出し語の五十音順、見出し語、該当外国語、該当和名、別名、学名、解説からなり、巻末に日本語索引、外国語索引、学名索引が付く。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
アオサ
アオノリ
アサツキ
アサノミ
アサフェチダ
アサリ
アジ
アジョワン
アズキ
アスパラガス〔ほか〕

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