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日本料理事物起源利用可

川上行蔵／著 -- 岩波書店 -- 2006.1 -- 383.8

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タイトル	日本料理事物起源
書名ヨミ	ニホン　リョウリ　ジブツ　キゲン
シリーズ名	完本日本料理事物起源
著者名	川上行蔵／著, 小出昌洋／編
著者ヨミ	カワカミ，コウゾウ , コイデ，マサヒロ
出版者	岩波書店
出版年	2006.1
ページ数等	８０５ｐ
大きさ	２３ｃｍ
一般件名	食物－日本－歴史 , 食生活－日本－歴史 , 料理（日本）
ISBN	4-00-024240-7
問合わせ番号（書誌番号）	1101315885
NDC8版	383.8
NDC9版	383.81
内容紹介	日本食物史に厳密な文献研究の鍬を入れた開拓的論考の集成。