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「塩」の世界史 利用可

マーク・カーランスキー／著 -- 扶桑社 -- 2005.12 -- 669

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 669/ｶﾗﾝ/一般Ｈ 116377866 一般 利用可

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タイトル 「塩」の世界史
書名ヨミ シオ　ノ　セカイシ
副書名 歴史を動かした、小さな粒
著者名 マーク・カーランスキー ／著, 山本光伸 ／訳  
著者ヨミ カーランスキー，マーク , ヤマモト，ミツノブ  
出版者 扶桑社  
出版年 2005.12
ページ数等 ４４６ｐ
大きさ ２０ｃｍ
原書名 Ｓａｌｔ．∥の翻訳
一般件名 塩  
ISBN 4-594-05076-X
定価 ２２００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101307603
NDC8版 669
NDC9版 669
内容紹介 塩は、人間の生存と生活に、欠くべからざる物質である。そして、人間の歴史は、塩をめぐって大きく展開してきた。科学技術、土木工学、税制や社会体制、そして宗教や料理といった文化も、塩によって発達した。ときには、部族間・国家間の対立や戦争も引き起こしてきた。本書は、「塩」をカギに、人間と文明を説き起こした驚異の歴史書である。世界的ノンフィクション作家が、膨大な調査をもとに完成した、知的刺激に満ちた１冊。
著者紹介 【カーランスキー】コネティカット州生まれ。歴史と食物を中心に作家活動を展開し、「鱈世界を変えた魚の歴史」と本書は、様々な賞に輝くなど、高い評価を受け、ベストセラーとなった。ＮＹでシェフとして働いた経験もある。 
著者紹介 【山本】１９４１年東京生まれ。国際基督教大学歴史学科卒。英米文学翻訳家。主訳書：パーソンズ「メアリー最期の八日間」シルヴァ「さらば死都ウィーン」ソールズベリー「ユーコンの疾走」他、多数。 

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