資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

食べても平気？　ＢＳＥと食品表示 利用可

吉田利宏／著 -- 集英社 -- 2005.12 -- 498.54

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.5/ﾖｼﾀ/一般Ｈ 116373964 一般 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 食べても平気？　ＢＳＥと食品表示
書名ヨミ タベテモ　ヘイキ　ビーエスイー　ト　ショクヒン　ヒョウジ
シリーズ名 集英社新書
シリーズ巻次 ０３２２Ｂ
著者名 吉田利宏 ／著  
著者ヨミ ヨシダ，トシヒロ  
出版者 集英社  
出版年 2005.12
ページ数等 ２０５ｐ
大きさ １８ｃｍ
内容細目 文献あり
一般件名 食品衛生  
ISBN 4-08-720322-0
定価 ６８０円
問合わせ番号（書誌番号） 1101305540
NDC8版 498.54
NDC9版 498.54
内容紹介 ＢＳＥ感染牛の発見と牛肉虚偽表示事件は、食品表示制度や「食の安全」についての世間の関心を高めることとなった。だが、食品表示に関する法律や、表示そのものが意味することは、複雑で一般消費者は簡単には理解できない。品質表示、アレルギー表示、トクホマーク、栄養成分表示に、遺伝子組換えに関する表示…パッケージに書かれている、これらの詳しい情報はどんな意味をもつのだろう。本書では、さまざまな食品表示やマークの意味、注目のＢＳＥ対策やトレーサビリティシステムなどを解説。食品行政を検証し、独自の提言を盛り込みながら「食の安全」とどう向き合うべきかを問う。そのひと口は、あなたにとって、食べても平気と言えるだろうか。
著者紹介 １９６３年生まれ。早稲田大学法学部卒。８７年衆議院法制局入局。１５年間にわたり、ＢＳＥ対策など数十に及ぶ法律案の作成・修正に携わる。２００２年退官。以後、早稲田大学エクステンションセンター講師などを務めながら、執筆活動を続けている。 

ページの先頭へ