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素敵なトウガラシ生活 利用可

渡辺達夫／著 -- 柏書房 -- 2005.12 -- 498.51

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.51/ﾜﾀﾅ/一般Ｈ 116074430 一般 利用可

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タイトル 素敵なトウガラシ生活
書名ヨミ ステキナ　トウガラシ　セイカツ
副書名 辛さのヒミツ、教えます。
シリーズ名 Ｍｙ　ｂｉｊｉｎ　ｌｉｆｅ　ｓｔｙｌｅ
著者名 渡辺達夫 ／著  
著者ヨミ ワタナベ，タツオ  
出版者 柏書房  
出版年 2005.12
ページ数等 １４１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
内容細目 文献あり
一般件名 とうがらし  
ISBN 4-7601-2820-4
定価 １３００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101304380
NDC8版 498.51
NDC9版 498.51
内容紹介 世界中の科学者や企業が注目するトウガラシの魅力。辛味成分カプサイシンをきわめる。
著者紹介 １９５７年新潟県生まれ。京都大学大学院農学研究科博士課程修了。現在、静岡県立大学食品栄養科学部助教授。著書に「トウガラシ辛味の科学」。 

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