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新ビジュアル＊食品成分表 利用可

新しい食生活を考える会／編著 -- 大修館書店 -- 2005.9 -- 498.51

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.51/ｱﾀﾗ/一般Ｈ 116332747 一般 利用可

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タイトル 新ビジュアル＊食品成分表
書名ヨミ シン　ビジュアル＊ショクヒン　セイブンヒョウ
副書名 食品解説つき
著者名 新しい食生活を考える会 ／編著  
著者ヨミ アタラシイ　ショクセイカツ　オ　カンガエル　カイ  
出版者 大修館書店  
出版年 2005.9
ページ数等 ９，３２２ｐ
大きさ ２６ｃｍ
版表示 増補版
内容細目 索引あり
一般注記 「五訂増補日本食品標準成分表」準拠
一般件名 食品 , 栄養  
ISBN 4-469-26581-0
問合わせ番号（書誌番号） 1101265231
NDC8版 498.51
NDC9版 498.51
内容紹介 現代では見えにくくなった食品に関する基礎知識満載。身近な食品の元の「すがた」が見えてくる。気になる食品の栄養価がひとめでわかる。食品や調理に関する知識をコラムやＱ＆Ａで紹介。素材の持ち味を最大限に引き出す調理法がわかる。

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