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虎屋和菓子と歩んだ五百年
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黒川光博/著 -- 新潮社 -- 2005.8 -- 588.36
SDI
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所蔵は
1
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
鳥取県立
書庫
588.3/クロカ/一般H
116008098
一般
利用可
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資料詳細
タイトル
虎屋和菓子と歩んだ五百年
書名ヨミ
トラヤ ワガシ ト アユンダ ゴヒャクネン
シリーズ名
新潮新書
シリーズ巻次
132
著者名
黒川光博
/著
著者ヨミ
クロカワ,ミツヒロ
出版者
新潮社
出版年
2005.8
ページ数等
185p
大きさ
18cm
内容細目
文献あり
一般件名
虎屋
ISBN
4-10-610132-7
問合わせ番号(書誌番号)
1101260520
NDC8版
588.36
NDC9版
588.36
内容紹介
室町時代に京都で創業し、五世紀にわたり和菓子の最高級ブランドであり続けてきた虎屋。羊羹で知られる老舗の顧客は、歴代天皇や皇族をはじめ、将軍、大名、財閥や陸海軍、やがては大衆へと広がっていった。それはまさに、時代の中心の変遷でもある。虎屋の菓子を愛した人々と、その菓子を創り守った人々のエピソードを通じて十七代当主が綴る「人と和菓子の日本史」。
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