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虎屋和菓子と歩んだ五百年 利用可

黒川光博／著 -- 新潮社 -- 2005.8 -- 588.36

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 588.3/ｸﾛｶ/一般Ｈ 116008098 一般 利用可

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タイトル 虎屋和菓子と歩んだ五百年
書名ヨミ トラヤ　ワガシ　ト　アユンダ　ゴヒャクネン
シリーズ名 新潮新書
シリーズ巻次 １３２
著者名 黒川光博 ／著  
著者ヨミ クロカワ，ミツヒロ  
出版者 新潮社  
出版年 2005.8
ページ数等 １８５ｐ
大きさ １８ｃｍ
内容細目 文献あり
一般件名 虎屋  
ISBN 4-10-610132-7
問合わせ番号（書誌番号） 1101260520
NDC8版 588.36
NDC9版 588.36
内容紹介 室町時代に京都で創業し、五世紀にわたり和菓子の最高級ブランドであり続けてきた虎屋。羊羹で知られる老舗の顧客は、歴代天皇や皇族をはじめ、将軍、大名、財閥や陸海軍、やがては大衆へと広がっていった。それはまさに、時代の中心の変遷でもある。虎屋の菓子を愛した人々と、その菓子を創り守った人々のエピソードを通じて十七代当主が綴る「人と和菓子の日本史」。

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