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食の器の事典 利用可

荻野文彦／編著 -- 柴田書店 -- 2005.6 -- 596.9

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 596.9/ｵｷﾉ/一般 116163381 一般 利用可

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タイトル 食の器の事典
書名ヨミ ショク　ノ　ウツワ　ノ　ジテン
著者名 荻野文彦 ／編著  
著者ヨミ オギノ，フミヒコ  
出版者 柴田書店  
出版年 2005.6
ページ数等 ３０２ｐ
大きさ ２１ｃｍ
内容細目 文献あり　索引あり
一般件名 食器－辞典  
ISBN 4-388-35317-5
問合わせ番号（書誌番号） 1101245325
NDC8版 596.9
NDC9版 596.9
内容紹介 ふだんよく使っている食器や調理道具の名称や機能は意外に知られていない。外国製品の中には一つ揃えておくと料理のレパートリーをグンと増やせるものもある。本書では、テーブル、厨房の道具８８０アイテムを選びだし、その呼び名、サイズに始まって、なぜそんな形をしているのか、どう揃え、保管すればよいかについて、イラスト５５０点と共にやさしく解説した。

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