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天然酵母 利用可

灘吉利晃／著 -- ホームメイド協会 -- 2005.4 -- 588.32

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 588.3/ﾅﾀﾖ/一般Ｈ 115997607 一般 利用可

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タイトル 天然酵母
書名ヨミ テンネン　コウボ
副書名 歴史とパンづくりへの応用
著者名 灘吉利晃 ／著  
著者ヨミ ナダヨシ，トシアキ  
出版者 ホームメイド協会  
出版年 2005.4
ページ数等 １４２ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 パン , 酵母  
ISBN 4-303-85200-7
問合わせ番号（書誌番号） 1101231272
NDC8版 588.32
NDC9版 588.32
内容紹介 本書は、天然酵母を中心とし、また、小麦の歴史や世界の食文化に言及しつつ、パン作りを紹介しています。

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