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家庭で楽しむ韓国精進レシピ 利用可

チョン・テキョン／著 -- 河出書房新社 -- 2005.3 -- 596.22

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.2/ﾁﾖﾝ/一般Ｈ 115770939 一般 利用可
鳥取県立 書庫 596.2/ﾁﾖﾝ/環日Ｈ 116160147 環日 利用可

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タイトル 家庭で楽しむ韓国精進レシピ
書名ヨミ カテイデ　タノシム　カンコク　ショウジン　レシピ
副書名 野菜のおいしさ１１１通り！からだにやさしい韓国ごはん
著者名 チョン・テキョン ／著  
著者ヨミ チョン，テキョン  
出版者 河出書房新社  
出版年 2005.3
ページ数等 １１１ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 料理（朝鮮）  
ISBN 4-309-28003-X
問合わせ番号（書誌番号） 1101225137
NDC8版 596.22
NDC9版 596.22
内容紹介 焼き肉や辛い料理ばかりが韓国料理ではありません。韓国は世界有数の野菜食の国。薬食同源の思想に基づき、野菜をふんだんに使ったヘルシーでやさしい味わいの料理がいっぱいです。韓国精進料理の第一人者、ソン・ゼ尼に学び、また人間文化財、黄慧性さんの研究院で宮中料理を修めたチョンさんが、日本で簡単に手に入る食材を使ったとっておきレシピを紹介します。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
野菜の持ち味をいかす知恵料理　ナムル（和えもの）
野菜たっぷり、ボリュームおかず　ジョン、チャプチェ（お焼き、春雨の炒め野菜和え）
作りおきに便利なおかず　ミッパンチャン（常備菜）
食卓に欠かせない健康食　キムチ（漬けもの）
体調に合わせて味わう　チャ（お茶）
滋養にみちたやさしい味わい　パプ、チュッ（ご飯、粥）
しみじみおいしい　クッ、チゲ、ミョン（スープ、鍋もの、めん）
チョンさんのとっておき精進料理のもてなしメニュー

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