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フランスの地方菓子 利用可

ジャン＝リュック・ムーラン／著 -- 学習研究社 -- 2005.3 -- 596.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.6/ﾑﾗﾝ/一般Ｈ 115964193 一般 利用可

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タイトル フランスの地方菓子
書名ヨミ フランス　ノ　チホウ　ガシ
副書名 作り継がれた美味しさ、旧くて新しいレシピ
著者名 ジャン＝リュック・ムーラン ／著  
著者ヨミ ムーラン，ジャン　リュック  
出版者 学習研究社  
出版年 2005.3
ページ数等 １４３ｐ
大きさ ２７ｃｍ
内容細目 索引あり
一般件名 菓子  
ISBN 4-05-402509-9
問合わせ番号（書誌番号） 1101222521
NDC8版 596.6
NDC9版 596.65
内容紹介 素朴さと風土の香りを伝える田舎菓子。洗練と追憶が交錯する古都の伝統菓子。北はブルターニュから南はプロヴァンスまで、おばあちゃんのオーブンで、工房の窯で、焼かれ続けてきた人気菓子が勢ぞろい。

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