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スパイスの人類史 利用可

アンドリュー・ドルビー／著 -- 原書房 -- 2004.12 -- 617.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 617.6/ﾄﾙﾋ/一般 116059000 一般 利用可

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タイトル スパイスの人類史
書名ヨミ スパイス　ノ　ジンルイシ
著者名 アンドリュー・ドルビー ／著, 樋口幸子 ／訳  
著者ヨミ ドルビー，アンドリュー , ヒグチ，ユキコ  
出版者 原書房  
出版年 2004.12
ページ数等 ２９９ｐ
大きさ ２２ｃｍ
内容細目 文献あり　索引あり
原書名 Ｄａｎｇｅｒｏｕｓ　ｔａｓｔｅｓ．／の翻訳
一般件名 香辛料－歴史  
ISBN 4-562-03800-4
問合わせ番号（書誌番号） 1101209125
NDC8版 617.6
NDC9版 617.6
内容紹介 人類を魅了し、交易や戦争など歴史をも動かしてきたスパイス。代表的な約六十種を中心に、人間とスパイスが織り成してきた壮大な物語を読み解く。スパイスと人間の歴史全体を見渡す、食の文化史。国際グルメ協会『世界の料理書大会』英語部門最優秀賞（２０００）。食物研究家協会「今年の最も優れた本」（２００１）。

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