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考える胃袋 利用可

石毛直道／著 -- 集英社 -- 2004.12 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.8/ｲｼｹ/一般Ｈ 115804562 一般 利用可

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タイトル 考える胃袋
書名ヨミ カンガエル　イブクロ
副書名 食文化探検紀行
シリーズ名 集英社新書
シリーズ巻次 ０２７１Ｂ
著者名 石毛直道 ／著, 森枝卓士 ／著  
著者ヨミ イシゲ，ナオミチ , モリエダ，タカシ  
出版者 集英社  
出版年 2004.12
ページ数等 ２０６ｐ
大きさ １８ｃｍ
内容細目 文献あり
一般件名 食生活  
ISBN 4-08-720271-2
問合わせ番号（書誌番号） 1101207761
NDC8版 383.8
NDC9版 383.8
内容紹介 「食」の世界―ここに満々たる知的好奇心を注ぎ、人生の多様性と楽しみを発見してきた民族学者とフォトジャーナリストが、その豊富な現地体験と薀蓄を傾けきった、とっておきの対話篇。日々の身近なことでありながら、地域・民族・時代によって様々なかたちを見せる「食」の豊かさを、研究し尽くし、味わい尽くそうとした、それぞれのフィールドワークの現場を語る。食するだけでなく料理をつくる側に立つことも多い二人による、食文化の探検紀行。

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