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ヨーグルトの科学 利用可

細野明義／著 -- 八坂書房 -- 2004.8 -- 648.18

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 648.1/ﾎｿﾉ/一般Ｈ 115904701 一般 利用可

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タイトル ヨーグルトの科学
書名ヨミ ヨーグルト　ノ　カガク
副書名 乳酸菌の贈り物
著者名 細野明義 ／著  
著者ヨミ ホソノ，アキヨシ  
出版者 八坂書房  
出版年 2004.8
ページ数等 ２３３，５ｐ
大きさ １９ｃｍ
内容細目 文献あり　索引あり
一般件名 ヨーグルト , 乳酸菌  
ISBN 4-89694-846-7
問合わせ番号（書誌番号） 1101182791
NDC8版 648.18
NDC9版 648.18
内容紹介 ミクロの生命体乳酸菌とビフィズス菌が人類にもたらすもの、抗菌力、糖尿病・高血圧症・心臓病などの予防、抗ガン作用、免疫力の増強などから、注目のプロバイオティクスとしての働きとそのメカニズムまで、「健康」・「安全」に役立つ栄養満点の知識を満載。

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