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見直せ日本の食料環境 利用可

橋本直樹／著 -- 養賢堂 -- 2004.7 -- 611.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 611.3/ﾊｼﾓ/一般Ｈ 115644241 一般 利用可

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タイトル 見直せ日本の食料環境
書名ヨミ ミナオセ　ニホン　ノ　ショクリョウ　カンキョウ
副書名 食生活と農業と環境を考える
著者名 橋本直樹 ／著  
著者ヨミ ハシモト，ナオキ  
出版者 養賢堂  
出版年 2004.7
ページ数等 １５０ｐ
大きさ ２１ｃｍ
内容細目 文献あり
一般件名 食糧問題－日本 , 環境問題－日本  
ISBN 4-8425-0365-3
問合わせ番号（書誌番号） 1101181562
NDC8版 611.3
NDC9版 611.3
内容紹介 本書では、農業による作物の生産から始まり、農作物、畜産物の加工、流通、調理、そして食生活、食べ残しの廃棄に至るまでの「食のライフサイクル」に潜んでいる環境課題を、技術と経済の両面から探り出して来るべき持続可能な循環型社会における日本の食と農のあり方を考えてみた。

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