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小泉教授が選ぶ「食の世界遺産」 日本（にっぽん）編 利用可

小泉武夫／著 -- 講談社 -- 2004.6 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.8/ｺｲｽ/一般Ｈ 115526412 一般 利用可

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タイトル 小泉教授が選ぶ「食の世界遺産」
書名ヨミ コイズミ　キョウジュ　ガ　エラブ　ショク　ノ　セカイ　イサン
巻次 日本（にっぽん）編
著者名 小泉武夫 ／著  
著者ヨミ コイズミ，タケオ  
出版者 講談社  
出版年 2004.6
ページ数等 ２３２ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般件名 食生活－日本  
ISBN 4-06-212433-5
問合わせ番号（書誌番号） 1101169096
NDC8版 383.8
NDC9版 383.81
内容紹介 「発酵」「食材」「保存・殺菌」「調理」など世界に誇るスローフードの傑作６８選。日本の食文化がすばらしい理由がここにある。

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