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海軍料理おもしろ事典 利用可

高森直史／著 -- 光人社 -- 2004.5 -- 394

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 394/ﾀｶﾓ/一般 115497822 一般 利用可

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タイトル 海軍料理おもしろ事典
書名ヨミ カイグン　リョウリ　オモシロ　ジテン
著者名 高森直史 ／著  
著者ヨミ タカモリ，ナオフミ  
出版者 光人社  
出版年 2004.5
ページ数等 ２７９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
内容細目 文献あり　索引あり
一般件名 兵糧  
ISBN 4-7698-1182-9
問合わせ番号（書誌番号） 1101157080
NDC8版 394
NDC9版 394
内容紹介 海の男たちの食文化―ロマンに満ちた大航海時代、帆船乗組員は何を食べて冒険をかさねたのか！？帝国海軍の艦隊料理のルーツとは！？ウイット溢れるイラスト・エッセイ。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　船乗りと食事
第２章　海軍料理へのアプローチ
第３章　明治海軍と料理研究
第４章　大正期の海軍料理の発展
第５章　昭和海軍と華の艦隊料理
第６章　海軍料理の栄枯盛衰

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