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食品の官能評価・鑑別演習 利用可

日本フードスペシャリスト協会／編 -- 建帛社 -- 2004.4 -- 588

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 588/ｼﾖｸ/一般Ｈ 115749353 一般 利用可

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タイトル 食品の官能評価・鑑別演習
書名ヨミ ショクヒン　ノ　カンノウ　ヒョウカ　カンベツ　エンシュウ
著者名 日本フードスペシャリスト協会 ／編  
著者ヨミ ニホン　フード　スペシャリスト　キョウカイ  
出版者 建帛社  
出版年 2004.4
ページ数等 ２３７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
版表示 新版
内容細目 文献あり　索引あり
一般件名 食品 , 官能検査  
ISBN 4-7679-0325-4
問合わせ番号（書誌番号） 1101154209
NDC8版 588
NDC9版 588

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