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有用海藻誌 利用可

大野正夫／編著 -- 内田老鶴圃 -- 2004.3 -- 664.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 664.8/ｵｵﾉ/一般 115741715 一般 利用可

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タイトル 有用海藻誌
書名ヨミ ユウヨウ　カイソウシ
副書名 海藻の資源開発と利用に向けて
著者名 大野正夫 ／編著  
著者ヨミ オオノ，マサオ  
出版者 内田老鶴圃  
出版年 2004.3
ページ数等 ５７５ｐ
大きさ ２７ｃｍ
内容細目 文献あり　索引あり
一般件名 海そう  
ISBN 4-7536-4048-5
問合わせ番号（書誌番号） 1101153202
NDC8版 664.8
NDC9版 664.8
内容紹介 本書では、多くの有用海藻について、生物学とその応用に関して詳しく書かれている。「生物学編」は、大学を中心とした研究者に、そして「利用編」の多くは、海藻産業界の技術開発スタッフが担当している。食用海藻産業とともに、寒天、カラギナン、アルギン酸など海藻粘質多糖類の技術開発は、おもに、日本企業の技術スタッフが推進した。また、これから興る新しい海藻産業は、海藻機能性成分の利用分野であり、「機能性成分編」を一つの大きな柱にし、最先端の研究を行っている方々に執筆をお願いした。とくに、本書では健康食品、医薬品、化粧品、肥料など関わる情報が盛り込まれている。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
有用海藻の生物学（緑藻；褐藻；紅藻）
海藻の利用
海藻の機能性成分

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