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黒マグロはローマ人のグルメ 利用可

田口一夫／著 -- 成山堂書店 -- 2004.3 -- 664.63

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 664.6/ﾀｸﾁ/一般Ｈ 115493749 一般 利用可

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タイトル 黒マグロはローマ人のグルメ
書名ヨミ クロマグロ　ワ　ローマジン　ノ　グルメ
著者名 田口一夫 ／著  
著者ヨミ タグチ，カズオ  
出版者 成山堂書店  
出版年 2004.3
ページ数等 ２７４，３１ｐ
大きさ ２０ｃｍ
内容細目 文献あり　年表あり　索引あり
一般件名 まぐろ（鮪）  
ISBN 4-425-30261-3
問合わせ番号（書誌番号） 1101151955
NDC8版 664.63
NDC9版 664.63
内容紹介 マグロ文化は日本だけのものではない。ギリシア・ローマ時代を中心に、地中海沿岸の人々とマグロの関係を綿密な取材を基に解き明かす。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
アルガルヴェと黒マグロ
地中海の自然
マグロという魚族
昔からマグロは憧れの的
海に生きたフェニキア人
マグロをめぐる地中海人たちと
賢人たちのサカナ講釈
黒マグロの生態と漁撈
魚食は少し高級
ガルーム製造は大産業に成長
地中海の黒マグロは大漁
海洋商人都市ジェノヴァの台頭
近世イベリアのマグロ事情
マッタンツァは男の叫び
黒マグロは魅力一杯
現代日本のマグロ産業

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