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チョコレートの文化誌 利用可

八杉佳穂／著 -- 世界思想社 -- 2004.2 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.8/ﾔｽｷ/一般Ｈ 140718415 一般 利用可
鳥取県立 書庫 383/ﾔｽｷ/協力 140807333 協力 利用可

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タイトル チョコレートの文化誌
書名ヨミ チョコレート　ノ　ブンカシ
著者名 八杉佳穂 ／著  
著者ヨミ ヤスギ，ヨシホ  
出版者 世界思想社  
出版年 2004.2
ページ数等 ２４２ｐ
大きさ １９ｃｍ
内容細目 文献あり　索引あり
一般件名 チョコレート－歴史 , カカオ  
ISBN 4-7907-1040-8
問合わせ番号（書誌番号） 1101139906
NDC8版 383.8
NDC9版 383.8
内容紹介 “神の食物”という学名をもつカカオ。はるか紀元前にまで遡るカカオの起源から現代のチョコレートにいたる、壮大な物語。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　カカオとの出会い
第２章　植物としてのカカオ
第３章　征服期前以前のカカオ―カカオからみたメソアメリカの古代史
第４章　飲物としてのカカオ
第５章　お金としてのカカオ
第６章　貢納・交易品としてのカカオ
第７章　薬としてのカカオ
第８章　儀式に使われるカカオ
第９章　カカオの語源
第１０章　カカオの旅立ち―一六世紀以後のカカオ
第１１章　世界への旅

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