資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

スローフード・マニフェスト 利用可

金丸弘美／共著 -- 木楽舎 -- 2004.2 -- 596

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596/ｶﾅﾏ/一般Ｈ 115356043 一般 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル スローフード・マニフェスト
書名ヨミ スロー　フード　マニフェスト
著者名 金丸弘美 ／共著, 石田雅芳 ／共著  
著者ヨミ カナマル，ヒロミ , イシダ，マサヨシ  
出版者 木楽舎  
出版年 2004.2
ページ数等 ２２１ｐ
大きさ ２２ｃｍ
内容細目 年表あり
一般件名 食品 , 食生活  
ISBN 4-907818-38-6
問合わせ番号（書誌番号） 1101139507
NDC8版 596
NDC9版 596
内容紹介 日本のスローフード先駆者と、スローフード協会イタリア本部唯一の日本人スタッフによる、スローフード完全ガイド。

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　スローフードをブラに訪ねる（ブラはレンガ造りの美しい町；ブラのイベント、「チーズ」を訪ねる；ユニークな味覚教育―『チーズ』のワークショップ体験　ほか）
２　オール・アバウト・スローフード（スローフード協会、その組織と運営；食の生物多様性を守るための基本プロジェクト；多彩なイベント活動　ほか）
３　参考資料（スローフード年表；スローフード・プロトコル；２００３年スローフード・アワード受賞者・受賞団体　ほか）

ページの先頭へ